Recepta: pizza de pollastre

Recepta: pizza de pollastre

Una mica farts de la típica pizza amb tomàquet? Proveu …

Recepta: llomillet farcit de sobrassada i formatge

Recepta: llomillet farcit de sobrassada i formatge

És un plat molt gustós! Podeu canviar …

3 maneres diferents de menjar carn a l’estiu

3 maneres diferents de menjar carn a l’estiu

És estiu, i malgrat la situació …

Recepta: migas del pastor

Recepta: migas del pastor

Aquest plat el feien els pastors a les muntanyes, sorpresa! …

Recepta: cigrons, sípia i salsitxes

Recepta: cigrons, sípia i salsitxes

Aquests dies de confinament són perfectes per buidar el …

Recepta: rotllets de pollastre

Recepta: rotllets de pollastre

M’agraden molt els plats que amb la primera queixalada, amb …

Recepta: escarxofes farcides

Recepta: escarxofes farcides

Ja estem en temporada d’escarxofes, que es poden preparar de moltes …

Recepta: Coq au vin (Cassola de pollastre al vi)

Recepta: Coq au vin (Cassola de pollastre al vi)

Fem menjar de festa per …

10 Propostes per a un Nadal equilibrat, sostenible i de proximitat

10 Propostes per a un Nadal equilibrat, sostenible i de proximitat

En aquestes dies …

Recepta: arròs mar i muntanya

Recepta: arròs mar i muntanya

Arròs Mar i Muntanya
La barreja de mar i muntanya …

Recepta: Carne Fiesta

Recepta: Carne Fiesta

Aquest estiu hem anat de vacances a Gran Canària. Sempre m’agrada …

Tornada al cole: dinars i sopars atractius per a infants!

Tornada al cole: dinars i sopars atractius per a infants!

Ara que tot torna …

Recepta: entrepà de porc, formatge i samfaina

Recepta: entrepà de porc, formatge i samfaina

Aquests entrepans que ens emportem a la …

Recepta: estofat de salsitxes i llegum

Recepta: estofat de salsitxes i llegum

En aquest cas he utilitzat llenties, per variar …

Recepta: ceba farcida de carn

Recepta: ceba farcida de carn

La primera vegada que les vaig provar va ser …

Consells perquè els nens mengin de tot

Consells perquè els nens mengin de tot

L’alimentació dels nens és crucial per al …

Recepta: faves a la catalana

Recepta: faves a la catalana

Aprofitem que ja som en plena temporada de faves …

Per què cal que els adolescents mengin carn?

Per què cal que els adolescents mengin carn?

La carn conté proteïnes però… què …

Recepta: crestes de carn i albergínia

Recepta: crestes de carn i albergínia

Ingredients (unes 12 unitats):
1 paquet de pasta de …

Quins nutrients ens aporta cada carn?

Quins nutrients ens aporta cada carn?

Ja vam parlar en una altra entrada del …

Recepta: calamars farcits

Recepta: calamars farcits

Ingredients:
12 calamars frescos
400g carn picada, meitat porc i meitat vedella
1 ceba …

Pastís de pollastre i camembert

Pastís de pollastre i camembert

Ingredients:
2 masses de pasta de full rectangulars
2 pits de …

Recepta: vedella, carbassa i bolets

Recepta: vedella, carbassa i bolets

Ingredients:
1 kg vedella per guisar tallada a daus
2 grans …

Croquetes de patata farcides de porc i formatge

Croquetes de patata farcides de porc i formatge

Ingredients:
2 patates grans
1 cullerada de pebre …

Recepta: vedella amb salsa de tonyina

Recepta: vedella amb salsa de tonyina

Es pot preparar el dia abans. Podríem dir …

10 idees per gaudir d’un estiu saludable i refrescant

10 idees per gaudir d’un estiu saludable i refrescant

L’estiu és un gran moment …

Galtes de porc amb lemongrass

Galtes de porc amb lemongrass

Queden tendres i sucoses i deixen molt bon gust …

La carn de porc és sana

La carn de porc és sana

Fins fa ben poc, experts en nutrició i …

Recepta: fajitas de pollastre

Recepta: fajitas de pollastre

Ingredients:
2 pits de pollastre tallats per la meitat (horitzontalment) i …

Recepta: tajine de xai amb dàtils

Recepta: tajine de xai amb dàtils

Recomano fer-ho el dia abans perquè absorbeixi més …

Menú de primavera: màxima esplendor nutricional

Menú de primavera: màxima esplendor nutricional

No sé si molts de vosaltres heu sentit …

Recepta: lasanya de ragú alla Bolognese

Recepta: lasanya de ragú alla Bolognese

Ingredients:
Ragú alla Bolognese:
500 g vedella picada
300 g porc …

Mites i realitats sobre la carn

Mites i realitats sobre la carn

La carn ha tingut molt mala fama pel …

Llom de porc a la sal amb pomes i rovellons

Llom de porc a la sal amb pomes i rovellons

Recepta del Restaurant Voramar …

Recepta: empanada gallega de vedella

Recepta: empanada gallega de vedella

Amb aquestes quantitats de massa és possible que en …

Cuidar-se després de Nadal

Cuidar-se després de Nadal

Acabem de passar una època on els excessos segur han …

Conill en escabetx

Conill en escabetx

Ingredients:
1 conill tallat en trossos grans
5 escalunyes tallades a quarts
1 pastanaga …

Recepta: vedella amb bolets

Recepta: vedella amb bolets

Recepta del Restaurant Hotel La Fornal dels Ferrers, de Terrades
Ingredients:
1 …

Recepta: pollastre amb castanyes

Recepta: pollastre amb castanyes

Recepta del Restaurant Voramar de Portbou
Ingredients

1 pollastre d’1,800 kg aproximadament
Oli …

Recepta: porc agredolç

Recepta: porc agredolç

Ingredients:
600 g carn magra de porc
100 g farina de blat de …

Recepta: pollastre amb escamarlans

Recepta: pollastre amb escamarlans

Recepta del restaurant Amiel&Molins.
1 pollastre de pagès
8 escamarlans mitjans
5 cebes
4 …

Vedella i pollastre ecològic Serraplà

Vedella i pollastre ecològic Serraplà

La vedella i els pollastres ecològics que venem a …

Com ens hem d’alimentar a la tardor?

Com ens hem d’alimentar a la tardor?

Us presentem algunes recomanacions sobre com ens …

Recepta: col farcida de vedella

Recepta: col farcida de vedella

És important que les fulles de col siguin senceres …

Pollastre amb prunes i pinyons

Pollastre amb prunes i pinyons

Recepta del restaurant La Fornal dels Ferrers de Terrades
Ingredients:
1 …

Com fem les nostres botifarres

Com fem les nostres botifarres

Perquè una botifarra sigui bona cal tenir en compte …

Recepta: pollastre amb escamarlans

Recepta: pollastre amb escamarlans

Si serviu un pollastre sencer, en tindreu per a unes …

Recepta: melós de vedella amb bolets de Can Jeroni

Recepta: melós de vedella amb bolets de Can Jeroni

Recepta del restaurant Can Jeroni …

Carn blanca o carn vermella?

Carn blanca o carn vermella?

De fet, no hauria de ser un dilema. Els …

Recepta: costelló de porc amb chutney de préssec

Recepta: costelló de porc amb chutney de préssec

El chutney es típic de l’Índia. …

Recepta: jarret de vedella amb peres del Voramar

Recepta: jarret de vedella amb peres del Voramar

Recepta del Restaurant Voramar de Portbou
– …

Recepta: pebrots farcits de xai i cuscús

Recepta: pebrots farcits de xai i cuscús

Ingredients:
4 pebrots vermells petits
300 g xai picat
1 …

Recepta: braó de vedella caramel·litzat amb espècies

Recepta: braó de vedella caramel·litzat amb espècies

Ingredients per a 4 persones
2 jarrets de …

Recepta: terrina de carn

Recepta: terrina de carn

Ingredients:
500 g carn picada de porc
300 g cuixes de pollastre …

Menús equilibrats d’estiu

Menús equilibrats d’estiu

Aquest mes us ensenyem a muntar uns menús ben equilibrats, farcits …

Recepta: farcellets de carbassó i butinatxa

Recepta: farcellets de carbassó i butinatxa

Estem molt contents perquè l’Escola d’Hostaleria de l’Alt …

Recepta: llomillet farcit d’anxoves i avellanes

Recepta: llomillet farcit d’anxoves i avellanes

Us presentem la primera recepta de la campanya La …

Recepta: ossobuco amb risotto

Recepta: ossobuco amb risotto

Ingredients:
4 peces d’ossobuco de vedella
1 ceba tallada en juliana
2 pastanagues …

La carn és dèbil

La carn és dèbil

Coneixeu el llomillet de porc, el braó de vedella o …

Amanides saludables per cuidar-se

Amanides saludables per cuidar-se

Comença a venir el bon temps, un moment ideal per …

Recepta: fideus a la cassola amb conill i escarxofes

Recepta: fideus a la cassola amb conill i escarxofes

Ingredients
300 g fideus perla (d’1,5 …

La Butinatxa per al Vívid

La Butinatxa per al Vívid

Ja tenim a punt la Butinatxa, la botifarra de garnatxa …

Les proteïnes en l’alimentació

Les proteïnes en l’alimentació

Les proteïnes són un nutrient molt important en la nostra …

Recepta: pollastre a la mostassa

Recepta: pollastre a la mostassa

Ingredients
4 cuixes de pollastre
175 g mostassa de Dijon
1 culleradeta …

Recepta: llomillet farcit de llagostins

Recepta: llomillet farcit de llagostins

INGREDIENTS
1 llomillet de porc obert per farcir
1 dent d’all …

Conill de vedella: estofats al millor preu!

De les parts de la vedella el conill és potser una de les …

La llata, reina de la vedella amb bolets

La llata és la reina de la vedella amb bolets! L’heu tastada mai? …

Recepta: Patates d’Olot

Empapem la molla de pa amb la llet. Sal pebrem la carn, afegim el pa i ho mesclem bé. En una paella posem una mica d’oli d’oliva, la ceba ben picada i la branca de romaní…

Trucs perquè els més petits mengin carn

La carn no pot faltar en l’alimentació dels més menuts de la casa. Les proteïnes que aporta la carn són d’alta qualitat i això vol dir que conté tots els aminoàcids essencials en proporcions altes.