Recepta croquetes patata porc formatge serraplà

Croquetes de patata farcides de porc i formatge

Ingredients:

2 patates grans

1 cullerada de pebre vermell (dolç o picant, segons us agradi)

250g porc picat

1 gra d’all picat

½ ceba gran ben picada

130g tomàquet triturat

6 fulles d’alfàbrega picades

1 bola de formatge mozzarella (uns 100g)

Farina

2 ous batuts

Pa ratllat

Oli d’oliva per fregir


Elaboració:

En una olla posem aigua a bullir amb una mica d’oli i sal. Hi bullim les patates fins que estiguin cuites, una mitja hora. Punxeu amb una forquilla el centre i si es clava suaument és que ja estan. Ho traiem i ho reservem fins que es refredin per poder manipular-les amb les mans.

Mentre coem les patates, en una paella posem una mica d’oli amb l’all i la ceba. Quan la ceba comenci a transparentar hi afegim la carn. Ho remenem un parell de minuts i ja hi afegim el tomàquet. Ho deixarem coure uns 20 minuts. Quan es refredi, hi afegim les fulles d’alfàbrega.

En un bol gran posem les patates sense la pell i amb una forquilla les triturem fins que ens quedi un puré. Hi afegim el pebre vermell i ho barregem.

Agafem massa i fem una bola, de mida com una bola de ping-pong més o menys.  L’aixafem amb la mà, formant un disc (si se us enganxa a les mans, les espolseu amb una mica de farina).

Ho emplenem amb una mica de carn i un dau de formatge (la quantitat ja la veureu, és la justa perquè després pugueu tancar-les bé).

Anem tancant els costats fins a fer una altra vegada la bola.

Ara fem l’arrebossat: primer passem les croquetes per farina, ou i pa ratllat. En un tupí escalfem l’oli. Quan estigui ben calent, hi anem fregint les croquetes. Quan estiguin daurades ja les podem treure i posar a sobre d’un paper absorbent. Mengeu-les ben calentes.


Cris Mini Món
Delicies Culinàries

Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà
Recepta croquetes patata porc formatge serraplà