recepta rotllets pollastre serraplà

Recepta: rotllets de pollastre

M’agraden molt els plats que amb la primera queixalada, amb els seus aromes i sabors, et traslladen de viatge.

Ingredients:

3 pits de pollastre tallat a talls grans
1 ceba gran picada
1 gra d’all picat
2 cullerades d’oli d’oliva
1 culleradeta de cúrcuma en pols
1/2 culleradeta pebre
1 culleradeta gingebre en pols
1/4 culleradeta canyella en pols
Aigua calenta
1 paquet de pasta filo o Philo
3 cullerades de julivert picat
Sal
Oli d’oliva

Elaboració:

En un bol posem el pollastre amb l’oli, la cúrcuma, el pebre, el gingebre i la canyella. Ho barregem tot bé i deixem reposar a la nevera un mínim d’1 hora.

En una paella amb una mica d’oli posem l’all i la ceba, ho deixem fins que la ceba comenci a transparentar, hi afegim el pollastre, aigua calenta fins a mig cobrir i ho deixem uns 10 minuts fins que el pollastre estigui cuit. Ho rectifiquem de sal.

Apartem el pollastre de la paella i ho tallem ben petit amb un ganivet. Mentrestant apugem el foc de la paella per reduir-ne la salsa.

Quan s’hagi reduït la salsa (que ja no li quedi líquid), hi afegim el pollastre i el julivert i ho barregem tot.

Agafem una fulla de pasta philo, la tallem en 4 (tenim un bol petit amb una mica d’oli o mantega clarificada). Pintem amb un pinzell de cuina les fulles perquè s’enganxin una sobre de l’altre. Posem el farcit a la part de sobre, com en la fotografia, dobleguem la part superior i, llavors, els costats. Continuem enrotllant fins que ens quedi un rotlle. Finalment ho pintem amb més oli per poder segellar-lo.

Posem els rotlles (prèviament pintats lleugerament amb oli) al forn prescalfat a 180º, a dalt i a baix, el que necessiti la massa, uns 15 minuts.


Cris Mini Món
Delicies Culinàries

recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà
recepta rotllets pollastre serraplà